きゅうりの断面が白い！原因は？腐っているか見分ける方法！
みなさんは、買っておいたきゅうりを食べようと切ってみると、中が白くなっていた経験はありませんか？
きゅうりは生で食べることが多いので、色が変わって知っていると食べても大丈夫なのか心配になりますよね。
きゅうりの断面は、どうして白や茶色に変色してしまうのでしょうか？
今回は、そんなきゅうりが白くなる原因や、腐ったきゅうりの見分け方などをご紹介したいと思います。
新作揃え WAVV 座椅子 ひじ掛け付き ハイバック 低反発 背もたれ・頭部 14段階調整 肘掛けリクライニングに連動 1人掛け フロアチェア 座椅子 (ライトグレー) 座椅子、高座椅子
きゅうりは通常切ると薄い緑色をしていてますが、白や茶色に変色してしまうことがあります。
結論から言うと、きゅうりの中が白くなっているのは、病気や腐っているというわけではないので、生でも食べることができます。
しかし、断面が緑色をした普通のきゅうりと食べ比べて見るとよくわかりますが、品質や味が落ちてしまっている可能性が高いです。
そのままでも食べることは出来ますが、味にはあまり期待しない方がいいかもしれません。
白くなったきゅうりは水分もなくなってしまっているので、みずみずしさもなくなり、スカスカの食感になっていると思います。
白くなったきゅうりを生で食べるのは、健康などには何も害はありませんが、あまりおすすめは出来ません。
美味しいきゅうりを食べたいときは、白くなっていないきれいな色のきゅうりを選びましょう。
きゅうりの断面の色が白や茶色に変わる原因
- Ultra-Duty バキューム-Ready エアーランダムオービタルサンダー WITH FREE エアーアングルダイグライン特別価格TJ GLOBAL コードレス遮光ローラーシェード 遮光ブラインド プライバシーとライトコントロール用 窓処理 ホームやオフィスルーム用 グレー 28好評販売中SALE!★関税・送料込み★SWAROVSKI PLAYFUL MINI WATCH 5269221おすすめ♪■GANNI■チェック柄 ギャザー ミディドレス/送関込【美品】期間限定値下げ 三菱 冷凍冷蔵庫まとめ 桜井 レベルブック YA100 上質×30セット【DOLLS KILL】CRASH & BURNバックルウィークエンダー＊送関込フランス直送☆Sezane☆デコレーション フラット サンダルエコバッグ 広底型 ハワイアンＴＲＵＳＣＯ クリンプナット平頭アルミ 板厚４．０ Ｍ１０Ｘ１．５ ５００個入 『TBN10M40AC』OLD ENGLAND - オールドイングランド コート 38Na Na Na Surprise Sparkle Series ナナナサプライズ スパークル シリーズ Marina Jewels
きゅうりの断面が白く変わるのは、鮮度が落ちて中の水分が抜けてしまうことが原因です。
収穫から時間が経って鮮度が落ちてしまうことで、味も品質も落ちてしまい、美味しくなくなっているんですね。
茶色くなるのは、冷蔵庫で保存していたことで低温障害を起こしているのかもしれません。
きゅうりの保存の適温は10～13度なので、冷蔵庫で保存していると低温障害を起こしやすいんです。
あまりに茶色くなりすぎていたり、黒に近い色になっていると、腐りかけ、もしくは腐ってしまっている可能性もあります。
熟しすぎると黄色く変色することもあり、黄色くなったきゅうりは色の変化の他にも、中がゼリーのように柔らかくなっていることが多いです。
茶色いきゅうりや黄色いきゅうりも食べることは出来ますが、白いきゅうりと同様に、味が落ちていて美味しくはありません。
きゅうりを新鮮なまま長く保存するには、水分が逃げていかないように新聞紙やキッチンペーパーで包んだ後、ラップを巻いて立てて冷蔵庫に入れておくと、最大で2週間ほど保存が可能になりますよ。
きゅうりが腐っているかどうかの見分け方は？
きゅうりが腐ると、いくつかの症状があらわれてきます。
それぞれ詳しくご紹介しましょう。
カビが生える
きゅうりが腐ると、表面に白いワタのようなフワフワとしたカビが生えてくることがあります。
白いカビが生えたきゅうりはカビを取り除いても味が落ちて美味しくなく、中にまでカビが根を張ってしまっている可能性があるので、食べないようにしましょう。
黒っぽく変色する
先ほどにもご紹介したように、茶色を通り越して、黒く変色しているきゅうりも、腐っている特徴のひとつです。
明らかに色が違うと感じた場合は、食べないでください。
異臭がする
腐ったきゅうりからは、酸っぱいような臭いや、カビのような臭いがします。
見た目に何の異常がなくても、異臭がするきゅうりは腐っているので、食べられません。
柔らかくなっている
きゅうりは通常みずみずしくてパリッとしているものですが、腐ったきゅうりはやわらかくブヨブヨとしています。
押しと少しでもグニャッとへこむようであれば、そのきゅうりは腐っているので食べないで下さい。
ヌメリがある
きゅうりは腐ると、表面にヌメリが出てきます。
触った感触も気持ち悪く、ヌメリが出てきたきゅうりはかなり腐敗も進んでいるので、すぐに処分しましょう。
◆Massimo Dutti◆サイドノット ロング ポプリン ワンピース
きゅうりの断面が白いのは、
- 生でも食べることはできる
- 鮮度が落ちて水分が抜け、白くなる
- 低温障害を起こすと茶色く変色する
- 追熟しすぎると、黄色くなる
- 白、茶色、黄色のきゅうりはそれぞれ食べられるが、味が落ちている
- 腐ると、カビ、黒くなる、異臭、ヌメリなどの変化がある
ということでした。
わたしも、ついきゅうりは安い時に買い過ぎてしまい、白く変色したことがあります。
買ったことを忘れてそのまま腐ってしまったこともあり、腐ると中が白い時とは明らかに様子が違うので、すぐに気が付くと思いますよ。
きゅうりの断面が白くなっていても食べることは出来ますが、美味しくはないし少し心配いなので、いつも私は少し火を通すようにしています。
きゅうりは変色していても食べられますが、やはり新鮮なものの方が美味しく、栄養も豊富です。
きゅうりを買ったらできるだけ正しい保存方法で長持ちさせ、新鮮な状態のまま食べる様にして下さいね。
Burberry バーバリー レディース Tシャツ 半袖 チェック グレー
関連ページ
- GoPro - Gopro HERO5 black 防水ケース アクセサリーセット
- BALENCIAGA スポーティBトラックスツーシャツ
- チヨダ TEタッチチューブ 16mm/100m オレンジ ▼491-8231 TE-16-100 OR 1巻
- きゅうりでアレルギー反応がでることは知っていますか？ 私は色々な食物アレルギーを持っているのですが、きゅうりもアレルギー反応が出てしまいます。 実は意外な食べ物のアレルギー反応は花粉症とも関係しているんですよ。 私の実際の経験とアレルギー検査の情報を元に、ご説明したいと思います。
- 【送料無料】アンコキーヌ ネオ 40mm バイカラー ミニクロス シルバーベゼル インナーベゼルブルー ホワイトベルト イール 正規品（腕時計・グルグル時計）
- きゅうりってあまりお腹の良くないというイメージはなく、食べた後に下痢なんかをしてもなかなか原因がきゅうりだという発想には至らないかもしれませんね。 もともとお腹が弱い人なんかは知っておくべきです。 そこで今回はきゅうりと下痢や嘔吐に関係についてみて行くとともに気になる食中毒との関連についてもみていきましょう！
- きゅうりの丸かじりって美味しいですよね。 でも時々、タレが欲しくなりません？ いくらでも食べれちゃう絶品のタレ、知りたくないですか？ 今日はきゅうりの丸かじりが100倍おいしくなる絶品タレと調味料についてご紹介していきます！
- 4WAY ハイバック フロアチェア/座椅子 〔ベージュ〕 幅47cm リクライニング式 スチール ポリエステル 〔組立品〕
- 身近で、お手頃で、おいしい食べ物が便秘解消に効果的だということがわかりました。 それはなんと、きゅうりです！ 今回はきゅうりの便秘解消への作用とダイエット効果について調べてまとめました。
- きゅうり嫌いは意外と多い！？嫌いな理由と克服レシピ！
- いただきものできゅうりをたくさんもらったときに一番の問題が、主人が「きゅうりが嫌い」な事！ きゅうり嫌いの人って多いのかな？？ ということできゅうり嫌いの人が多いのか、嫌いな理由と克服レシピについて調べてまとめてみました！
- カクダイ ブラケット/洗面、樹脂 250-004
- きゅうりの塩漬けですが、家ですぐに作ることってできるんでしょうか？ 塩漬けは作るのに時間がかかるイメージなので、すぐに作れればうれしいですし、長期保存できればさらにうれしいですよね。 きゅうりの塩漬けがすぐに作れるレシピや長期保存するにはどうしたらよいのかを紹介します。
- きゅうりの芯が赤く変色してしまうのは、なぜなのでしょうか？ また、変色していても食べることはできるのでしょうか？ 今回は、そんなきゅうりの芯が赤くなってしまう原因や食べられるのか、腐るとどうなるのかなどについて、ご紹介したいと思います。
- 【送料無料】 栄工舎 KC 35x15 キーシートカッター SKH51
- 浅漬けやお味噌をつけてポリポリポリポリ・・・ きゅうりってついつい食べ過ぎてしまうことありませんか？ 一日にどれくらい食べてもいいの？食べ過ぎたら体に悪影響ってある？ 今回はきゅうりの食べ過ぎについて詳しく紹介したいと思います！
- tomorrowland トゥモローランド ballsey パール ニット
- 約95％が水分でできているきゅうりはカロリーも低く食事前にきゅうりを1本生で食べるだけでダイエット効果は抜群です！ ですが誰でも効果があるというわけではなく、摂取方法に気を付けないとリバウンドやむくみの原因にもなります。 今回は芸能人もはまっているきゅうりダイエットの効果と最適な摂取方法、栄養分について調べました！
- 直結イカ Gokuevolution Pure イカスティック 185(80?150号)(90294)
- きゅうりの入った野菜サラダを食べているときに、苦いきゅうりに当たったことはありませんか？ あまりに苦いと腐ってる！？と思ってしまいますよね。 今回、きゅうりが苦い原因と、苦味を取り除く方法について紹介します。